Artigo 5

Se a temperança versa sobre os deleites próprios do gosto

Quanto ao quinto, procede-se assim. Parece que a temperança versa sobre os deleites próprios do gosto. Com efeito, os deleites do gosto estão nas comidas e bebidas, que são mais necessárias à vida do homem que os deleites venéreos, que pertencem ao tato. Mas, segundo o que foi dito, a temperança versa sobre os deleites das coisas que são necessárias à vida do homem. Logo, a temperança versa mais sobre os deleites próprios do gosto que sobre os deleites próprios do tato.

Além disso, a temperança versa mais sobre as paixões que sobre as próprias coisas. Mas, como se diz no livro II Sobre a alma, o tato parece ser o sentido do alimento, quanto à própria substância do alimento, e o sabor, que é propriamente o objeto do gosto, é como o regalo dos alimentos. Logo, a temperança versa mais sobre o gosto que sobre o tato.

Além disso, como se diz no livro VII da Ética, sobre as mesmas coisas versam a temperança e a intemperança, a continência e a incontinência, a perseverança e a moleza, à qual pertencem as delícias. Mas às delícias parece pertencer o deleite que há nos sabores, que pertencem ao gosto. Logo, a temperança versa sobre os deleites próprios do gosto.

Mas em sentido contrário, o Filósofo diz que a temperança e a intemperança parecem servir-se pouco ou nada do gosto.

Respondo dizendo que, como foi dito, a temperança versa sobre os deleites principais, que pertencem sobretudo à conservação da vida humana, quer na espécie, quer no indivíduo. Neles, algo se considera principalmente e algo secundariamente. Principalmente, o próprio uso da coisa necessária, por exemplo, ou da mulher, que é necessária à conservação da espécie, ou da comida ou da bebida, que são necessárias à conservação do indivíduo. E o próprio uso destas coisas necessárias tem anexo certo deleite essencial.

Secundariamente, considera-se num e noutro uso algo que contribui para que o uso seja mais deleitável, como a beleza e o adorno da mulher, e o sabor deleitável na comida, e também o odor. Por isso a temperança versa principalmente sobre o deleite do tato, que se segue por si ao próprio uso das coisas necessárias, cujo uso está todo no tocar. Sobre os deleites do gosto, do olfato ou da vista versam a temperança e a intemperança secundariamente, enquanto os sensíveis destes sentidos contribuem para o uso deleitável das coisas necessárias, que pertence ao tato. Mas, como o gosto está mais próximo do tato que os outros sentidos, por isso a temperança versa mais sobre o gosto que sobre os outros sentidos.

Quanto ao primeiro, portanto, deve-se dizer que também o próprio uso das comidas, e o deleite que essencialmente o segue, pertencem ao tato; por isso o Filósofo diz, no livro II Sobre a alma, que o tato é o sentido do alimento, pois nutrimo-nos do quente e do frio, do úmido e do seco. Mas ao gosto pertence o discernimento dos sabores, que contribuem para o deleite do alimento enquanto são sinais do nutrimento conveniente.

Quanto ao segundo, deve-se dizer que o deleite do sabor é como que sobrevindo, mas o deleite do tato segue-se por si ao uso da comida e da bebida.

Quanto ao terceiro, deve-se dizer que as delícias consistem principalmente na própria substância do alimento, mas secundariamente no sabor requintado e no preparo das comidas.