Lição 11
Por que coisa o odor é por natureza apto a ser gerado, e em que, comum ao ar e à água, é recebido
Do mesmo modo, porém, cumpre entender também acerca dos odores: pois o que o seco faz no úmido, isso faz o úmido enquimo em outro gênero, no ar e na água igualmente.
Ao que é comum a estes chamamos agora perspícuo; mas é odorável não enquanto perspícuo, e sim enquanto é lavável ou limpável da secura enquima.
Pois não só no ar, mas também na água está o que é do odor. E isto é manifesto nos peixes e nos ostracodermos: parecem, com efeito, sentir o odor, sem que haja ar na água, pois o ar, quando nela entra, sobrenada; e sem que eles mesmos respirem.
Se, pois, alguém puser a água e o ar como ambos úmidos, o odor será certamente a natureza do enquimo seco no úmido, e odorável o que é tal.
Que, porém, a paixão vem do enquimo, é manifesto tanto pelas coisas que têm odor como pelas que não o têm. Pois os elementos são inodoros, como o fogo, o ar, a terra, a água, porque os secos e os úmidos dentre eles são áquimos, a não ser que alguma mistura o faça; por isso também o mar tem odor (pois tem humor e secura), e o sal é mais odorável que o nitro (o que manifesta também o óleo que deles emana), ao passo que o nitro é mais de terra.
Além disso, a pedra é inodora, pois é áquima; as madeiras, porém, são odoráveis, pois são enquimas; e, dentre estas, as aquáticas menos.
Além disso, entre as coisas que se extraem das minas, o ouro é inodoro, pois é áquimo; o bronze, porém, é odorável, e o ferro; e, quando se queima o úmido, as escórias de todos se tornam menos odoráveis; a prata e o estanho são mais odoráveis que uns e menos que outros, pois são aquáticos.
Parece, porém, a alguns que o odor é a evaporação fumosa, que é comum à terra e ao ar; e todos falam do odor nessa linha. Por isso também Heráclito diz assim: que, se todos os entes se tornassem fumaça, as narinas os discerniriam. E todos se referem ao odor, uns como exalação, outros como evaporação, outros ainda como ambas estas coisas; ora, o vapor é certa umidade, ao passo que a exalação fumosa, como foi dito, é comum ao ar e à terra; e daquele se constitui a água, desta, porém, certa espécie de terra.
Mas nenhuma das duas coisas parece ser. Pois o vapor é da água, e é impossível que a evaporação fumosa se faça na água; ora, também os que estão na água sentem o odor, como foi dito antes.
Além disso, a evaporação diz-se de modo semelhante aos eflúvios: se, pois, aquilo não está bem dito, tampouco isto está bem dito.
Que acontece, pois, ao úmido, tanto ao que está no sopro como ao que está na água, receber e padecer algo da secura enquima, não é obscuro: pois também o ar é úmido por natureza.
Ademais, se de fato faz de modo semelhante nos úmidos e no ar como o seco lavado, é manifesto que os odores devem ser proporcionais aos humores.
Mas ainda isto acontece em alguns: pois há odores acetosos e doces, e austeros, e pônticos, e crassos; e aos amargos alguém diria certamente proporcionais os pútridos; por isso, assim como aqueles são de difícil bebida, os pútridos são dysanapneusta. É manifesto, pois, que o que na água é o sabor, isso é no ar e na água o odor.
E por isso o frio e a conglutinação embotam os sabores e eliminam os odores: pois o resfriamento e a conglutinação tiram o quente que move e gera.
162. Do mesmo modo, porém, cumpre entender etc. Depois que o Filósofo determinou acerca dos sabores, aqui começa a determinar acerca dos odores. E divide-se em duas partes:
na primeira, determina acerca dos odores;
na segunda, compara o sentido do olfato com os outros sentidos, ali onde diz: parece, porém, que o sentido próprio do cheirar etc.
Acerca do primeiro, faz duas coisas:
primeiro, determina a geração e a natureza do odor;
segundo, determina as espécies dele, ali onde diz: as espécies do odorável etc.
Acerca do primeiro, faz duas coisas:
primeiro, manifesta o que é passivo na geração dos odores;
segundo, o que ali é ativo, ali onde diz: <que, porém,> vem do enquimo etc.
Acerca do primeiro, faz três coisas:
primeiro, propõe o que tenciona;
segundo, expõe o que dissera, ali onde diz: ao que é comum a estes etc.;
terceiro, prova-o, ali onde diz: pois não só etc.
Diz, pois, primeiro que do mesmo modo cumpre entender na geração dos odores como na geração dos sabores, a saber, que algo é passivo e algo ativo: pois foi dito acerca dos sabores que o úmido aquoso padece do seco terrestre e assim, pela ação do calor, é levado a ser saboroso; na geração do odor, porém, o ativo é o úmido enquimo (e diz-se enquimo de en, que significa “em”, e chymos, que significa “humor”, como se fosse um humor embebido e incorporado em algum seco); isto, pois, é o ativo no odor, ao passo que o passivo é algum outro gênero, que compreende sob si o ar e a água.
163. Em seguida, quando diz: ao que é comum etc., expõe o que é esse gênero comum ao ar e à água que é receptivo do odor.
E diz que o comum a ambos se diz perspícuo; não é, contudo, o perspícuo enquanto perspícuo que é receptivo do odor, mas da cor, como acima se estabeleceu; mas é receptivo do odor enquanto é lavável ou limpável da secura enquima, isto é, enquanto é capaz de acolher o enquimo seco; e a esta recepção chama lavagem ou limpeza, na medida em que algo recebido pelo úmido é naturalmente apto a ser lavado ou limpo.
164. Em seguida, quando diz: pois não só etc., prova o que supusera, a saber, que o receptivo do odor não é só o ar, mas também a água.
E primeiro, aduz a prova disto;
segundo, conclui qual é o receptivo próprio do odor, ali onde diz: se, pois, alguém etc.
Diz, pois, primeiro que o odor não só é recebido no ar, mas também na água. E isto se mostra manifestamente pelo fato de que os peixes [outros] e os ostracodermos, isto é, os animais de concha dura que vivem na água, parecem sentir o odor, porquanto são atraídos de longe pelo odor ao alimento que não podem ver; e daqui se vê que a água é receptiva do odor, por dupla razão:
primeiro, porque tais animais não vivem no ar, mas na água; e que debaixo da água, onde esses peixes vivem, não há
segundo, porque, ainda que se concedesse que houvesse ar debaixo da água, tais animais, contudo, não respiram o ar, e assim não sentiriam o odor se só o ar fosse receptivo do odor.
165. Em seguida, quando diz: se, pois, alguém etc., conclui qual é o receptivo próprio do odor. E diz que, uma vez que o ar e a água, que são receptivos do odor, são úmidos, segue-se que o odor não é outra coisa senão certa natureza, isto é, forma, impressa pelo enquimo seco no úmido, que é o ar e a água, e que é odorável o que é tal, isto é, o úmido que tem uma natureza nele impressa pelo enquimo seco.
166. Em seguida, quando diz: que, porém, vem do enquimo etc., prova que o enquimo é produtor do odor. E prova-o de três maneiras:
primeiro, pelas coisas que têm ou não têm odor;
segundo, pelas diversas opiniões de alguns sobre o odor, ali onde diz: parece, porém, a alguns etc.;
terceiro, pela afinidade do odor com o sabor, ali onde diz: ademais, se de fato etc.
Diz, pois, primeiro que é manifesto, tanto pelas coisas que têm como pelas que não têm odor, que esta paixão, que é o odor, é impressa pelo enquimo, isto é, pelo humor posto no seco e por ele retido, como acima se disse.
Primeiro, com efeito, todos os elementos, a saber, o fogo, o ar, a água e a terra, carecem de odor, porque, quer sejam úmidos quer secos, são áquimos, isto é, sem humor retido pelo seco, porque os que deles são úmidos têm o úmido sem o seco, e os que são secos têm o seco sem o úmido, a não ser que se faça alguma mistura dos elementos: por isso o mar tem algum odor, porque nele o seco terrestre está misturado ao úmido aquoso, como se manifesta pelo sabor salgado; o sal, com efeito, tem odor ainda mais que o nitro; e que estes dois, a saber, o sal e o nitro, tenham algo de enquimo, manifesta-se pelo fato de que deles sai óleo por algum artifício, e daqui se manifesta que há neles algum humor pingue retido pelo seco; mas o nitro tem menos deste humor que o sal, e por isso é menos odorável.
167. Segundo, manifesta o mesmo nas pedras e nas madeiras, e diz que a pedra sólida e dura carece de odor, porque não tem o dito humor do qual se causa o odor, por causa da sua grande terrestridade; mas as madeiras têm odor, porque têm algo do dito humor, o que se vê pelo fato de serem inflamáveis por causa da gordura que nelas existe; por isso as madeiras que têm um humor mais aquoso e menos pingue, como que não retido pelo seco, são menos odoráveis, como se vê na madeira de choupo; as madeiras de abeto e de pinho, porém, são muito odoráveis por causa da gordura do seu humor.
168. Terceiro, manifesta o mesmo nos metais, entre os quais o ouro é o menos odorável, porque carece do dito humor, o que acontece por causa da sua grande terrestridade, que se indica pelo seu peso máximo, pois é mais pesado que os demais metais; mas o bronze e o ferro são odoráveis, porque o úmido neles está digerido e embebido pelo seco, e não totalmente vencido por ele como no ouro; por isso também as suas escórias, por causa da queima do úmido que há nelas, são menos odoráveis; a prata e o estanho, por sua vez, são mais odoráveis que o ouro, mas menos que o bronze e o ferro: pois têm um humor mais aquático e menos retido pelo seco que o bronze e o ferro; contudo, porque a sua umidade é de algum modo retida pelo seco, não são inteiramente sem odor como o ouro.
169. Em seguida, quando diz: parece, porém, a alguns etc., mostra que o enquimo é o ativo do odor pelas opiniões de outros. E acerca disto faz três coisas:
primeiro, expõe as opiniões de outros;
segundo, exclui-as, ali onde diz: mas nenhuma das duas etc.;
terceiro, conclui o proposto, ali onde diz: que acontece, pois etc.
Diz, pois, primeiro que a alguns parece que o odor é a evaporação fumosa, que é comum ao ar e à terra, como um meio entre eles, porque é algo resolvido a partir do seco terrestre que não chega à sutileza do ar; e todos os antigos falam do odor de modo próximo desta posição. Por isso também Heráclito diz que, se todos os entes se resolvessem em fumaça, as narinas, percebendo o odor, discerniriam todos os entes; como se dissesse: todos os entes seriam odores; pois Heráclito julgava que o vapor era o princípio das coisas.
170. Contudo, porque nem todos os filósofos afirmaram que o odor é fumaça, mas alguns algo semelhante, para manifestar esta diversidade acrescenta que uns atribuíam ao odor a exalação, outros a evaporação, outros ambas; e mostra a diferença entre estas duas, porque a evaporação não é outra coisa senão certa umidade aquosa resolvida, ao passo que a exalação, ou fumaça, é comum ao ar e à terra, sendo certa resolução a partir do seco terrestre, como foi dito; e sinal desta diferença é que da evaporação, quando se condensa, gera-se água, e da evaporação fumosa, algo terrestre.
171. Em seguida, quando diz: mas nenhuma das duas coisas parece ser etc., exclui as ditas posições com duas razões.
A primeira delas é que o vapor pertence à água, que não é odorável sem mistura do seco, como acima se disse; e a fumaça não pode fazer-se na água, na qual, contudo, se faz o odor, como acima se mostrou pelo fato de que certos animais sentem o odor na água; logo, o odor não é nem fumaça nem vapor.
172. A segunda razão expõe-na ali onde diz: além disso, a evaporação etc. A qual é esta: semelhante <é> a razão de se dizer que o odor é evaporação e de se dizer que as cores são eflúvios; mas aquilo não se diz bem das cores, como acima se mostrou; logo, tampouco isto se diz bem dos odores.
Em ambos os casos, com efeito, segue-se que a sensação, tanto dos odores como das cores, se faria por contato, e que os corpos vistos e cheirados diminuiriam e por fim se resolveriam totalmente por eflúvio ou resolução; e isto é inconveniente, sobretudo porque se acha que algo é visto e cheirado de tão longe que de modo algum a resolução do corpo poderia chegar até lá; ora, a tão grande distância faz-se a <percepção> tanto da cor como do odor pela modificação espiritual do meio.
173. Em seguida, quando diz: que acontece, pois etc., conclui o proposto, a saber, que, uma vez que o odor não é nem vapor nem fumaça, é manifesto que o úmido que está no sopro, isto é, no ar, e na água padece da secura enquima, e assim o odor se faz e é sentido; pois o úmido não se acha só na água, mas também no ar.
174. Em seguida, quando diz: ademais etc., manifesta que o enquimo é o ativo do odor pela afinidade com o sabor. E acerca disto faz três coisas.
Primeiro, expõe o proposto, dizendo que, se o enquimo faz o odor no úmido aquoso e no ar de modo semelhante a como o seco terrestre lavado pelo úmido aquoso faz os sabores, é manifesto que os odores devem ser proporcionais aos sabores.
175. Segundo, ali onde diz: mas ainda isto etc., manifesta o proposto adaptando os odores aos sabores.
E diz que em alguns isto acontece manifestamente: pois dizem-se odores acetosos e doces e austeros, isto é, estípticos, e pônticos e crassos, assim como os sabores; mas não dizemos odores amargos, e sim os odores pútridos correspondem proporcionalmente aos sabores amargos, porque, assim como os sabores amargos dificilmente se sorvem, assim os pútridos são dysanapneusta, isto é, de difícil respiração. Por isso é manifesto, por esta afinidade do odor com o sabor, que, assim como o sabor se faz na água, assim o odor no ar e na água.
176. Terceiro, ali onde diz: e por isso o frio etc., prova a dita afinidade pelos impedimentos do sabor e do odor, porque pelo frio e pela congelação os sabores se embotam e os odores são eliminados, na medida em que por estas coisas se tira o quente, que gera e move os odores e os sabores, como se vê pelo que foi dito.
Capítulo 12 de 19